تركيب تخم مرغ بر اساس 59 گرم وزن تخم مرغ و پوسته آن يا 50 گرم وزن تخم مرغ بدون پوسته
(4/33 گرم سفيده و 6/16 گرم زرده ) 




ارزش غذائي انواع چربيهاي تخم مرغ




                                                               تلاونگ 
                                نماینده کمیسیون بین المللی تخم مرغ (IEC) در ایران