Share/Save/Bookmark
 
جمعه ۴ فروردين ۱۳۹۱ ساعت ۱۵:۵۳
کد مطلب : 5816
 

مهرناز راد، غلامعلي كليدري،شكيبا كردجزي
شناسايي گونه هاي مختلف سالمونلا در مركز اصلاح و پرورش مرغ بومي
 
شناسايي گونه هاي مختلف سالمونلا در مركز اصلاح و پرورش مرغ بومي
امروزه صنعت طيور نقش بسيار مهمي در تامين پروتئين مورد نياز جمعيت دنيا ايفا مي كند. يكي از عواملي كه سلامت فرآورده هاي غذايي طيور رابه مخاطره مي اندازد، باكتري هاي خانواده انتروباكترياسه به ويژه سالمونلا مي باشد. سالمونلا منبع مهم آلودگي غذاهاي انساني و عامل پاتوژن بسيار قوي و بيماري زا در انسان ها است. راه هاي ابتلا انسان به عفونت سالمونلائي استفاده از تخم مرغ نيم پز وخام وگوشت طيور نيمه پخته مي باشد. تخم مرغ ازطريق تخمدان مرغ مادر، آلودگي پوسته به مدفوع و از طريق محيط، به باكتري سالمونلا آلوده مي گردد. بنابراين مزارع مرغ مادر از مهمترين منابع عفونت سالمونلا مي باشند. روش هاي مختلفي براي جداسازي باكتري سالمونلا وجود دارد كه شامل روش هاي كشت سنتي و بيوشيميايي، سرولوژيكي و مولكولي است. در اين مطالعه كه در مركز اصلاح وپرورش مرغ بومي استان مازندران انجام گرفت، نمونه هاي مختلفي از بخش هاي مختلف سالن مرغ مادر، سالن جوجه كشي، سالن جوجه هاي زير يك هفته و نيز از تخم مرغ جمع آوري گرديد. درصد آلودگي به سالمونلا در4 سالن مرغ مادر 64/1% ودر زرده تخم مرغ ها و نيز پوسته 92/1% بود. از نمونه هاي مربوط به سالن جوجه كشي و سالن جوجه هاي زير يك هفته، باكتري سالمونلا جدا نشد. در مجموع تعداد 7 نمونه آلوده به سالمونلا بوده و تمام اين نمونه ها متعلق به گروه D بودند. آزمايشPCR براي تاييد تشخيص جنس سالمونلا ونيز تعيين گونه صورت گرفت. تمام گونه ها به عنوان انتريتيديس (Salmnella enteritidis) تشخيص داده شدند.