|
يکشنبه ۱۲ آذر ۱۳۹۱ ساعت ۱۹:۲۳
کد مطلب : 7216
مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ برای سلامت بدن ضروری است
|
کارشناس تغذیه شبکه بهداشت خمین گفت: مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ نه تنها ضرری برای سلامت بدن ندارد، بلکه برای تامین ویتامین ها وپروتئن های مورد نیاز بدن ضروری است.
| مرجع : خبرگزاری ايرنا |
|
وی ادامه داد: بسیاری از موادمغذی مورد نیاز بدن که انسان را به علت عدم توانایی در تولید آن نیازمند دریافت این مواد از منابع غذایی غنی می سازد، در تخم مرغ وجود دارد.
صالحی اظهار داشت: عمده ترین ویژگی تخم مرغ و وجه تمایز آن نسبت به سایر موادغذایی، ترکیب پروتئنی و مواد مغذی موجود درآن نظیر کولین، لوتیئین و گزانتین و تولید بسیار انرژی است.
وی با اشاره به این که مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ احتمال ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد، افزود: خوردن یک عدد تخم مرغ در روز با 18 درصد کاهش احتمال سرطان سینه همراه است بویژه زمانی که همراه با میوه و سبزیجات مصرف شود.
صالحی اضافه کرد: همچنین کسانی که در هفته شش عدد تخم مرغ مصرف کرده اند، احتمال بروز سرطان سینه در آنها 44 درصد کمتر از کسانی بوده است که در هفته دو عدد تخم مرغ یا کمتر استفاده کرده اند.
این کارشناس تغذیه گفت: از آنجا که تخم مرغ غنی از ویتامین کولین است که نقش اساسی در متابولیسم بدن دارد ، مصرف کافی کولین توسط دختران در دوران بلوغ با کاهش احتمال بروز سرطان سینه در بزرگسالی همراه است.
صالحی اظهار داشت: کولین همچنین نقش بسیار مهمی در تکامل مغز جنین دارد و مادران بارداری که در رژیم غذایی خود فقر کولین دارند، احتمال ابتلا به ضایعات لوله عصبی در جنین آنها بیشتر است.
وی افزود: هر تخم مرغ حاوی 76 کیلو کالری انرژی است که حدود سه درصد نیاز انرژی یک فرد بالغ را تامین می کند.
صالحی گفت: اگرچه باورهای غلطی در رابطه با مصرف تخم مرغ مبنی بر این که مصرف روزانه تخم مرغ باعث افزایش میزان کلسترول خون و بروز مشکلات کبدی می شود، اما تحقیقات نشان داده که مصرف تخم مرغ نه تنها بر افزایش کلسترول تاثیری ندارد بلکه برای سلامت قلب و کبد مفید است.
