|
چهارشنبه ۱۹ بهمن ۱۳۹۰ ساعت ۱۰:۵۹
کد مطلب : 5704
زندیه به مهر خبر داد: پیشگامی آذربایجان شرقی در عرضه گوشت مرغ 42روزه و ارگانیک
|
مدیر کل دامپزشکی آذربایجان شرقی اعلام کرد: این استان در عرضه گوشت مرغ های 42 روزه و ارگانیک در سطح کشور پیشگام است.
| مرجع : خبرگزاری مهر |
|
وی گفت: اکثربیماری های مرغ ها بعد از 42 روزگی بروز یافته و مصرف دارو نیز بعد از این انجام می شود و هرچه عمر مرغ افزایش یابد در نتیجه وزن آن بالا بوده و احتمال بیماری و بقایای دارویی در آن بیشتر خواهد بود.
زندیه با بیان اینکه در صورت فرهنگ سازی مناسب در راستای استفاده از مرغ های کوچک تر علاوه بر تامین سلامتی مردم، گام بزرگی در راستای توسعه اقتصادی برداشته می شود، افزود: مصرف کنندگان باید متوجه باشند که در دوره 58 روزه پرورش مرغ در استان معمولاً هر قطعه طیور تا دو کیلو و 700 گرم وزن می گیرد و در طرح پرورش 42 روزه، وزن گیری تا یک کیلو و 500 گرم است.
وی بابیان اینکه درصنعت دامپروری، مصرف غیرضروری و غیرکار‌شناسی آنتی بیوتیک‌ها باعث افزایش هزینه‌های تولید و کاهش ارزش غذایی دام وطیورکشتاری می شود، ادامه داد: این دارو‌ها می‌تواند در گوشت و شیر باقی بماند و با مصرف مواد غذایی با منشا دامی وارد بدن انسان شود و مخاطراتی را برای سلامت او به وجود آورد.
وی با بیان اینکه مرغ‌های 42 روزه با وزنی در حدود یک کیلو و 500 گرم، دارای چربی و بقایای دارویی کمتری بوده و از سلامتی بالاتری نسبت به مرغ‌های سنگین وزن برخوردار هستند، افزود: متاسفانه به دلیل نهادینه شدن فرهنگ اشتباه استفاده از مرغ‌های درشت در جامعه ما، مردم علاقه بیشتری به مصرف اینگونه مرغ‌ها دارند و این امر موجب شده تا تولیدکنندگان برای تامین نیازهای بازار به تولید مرغ‌های سنگین وزن روی بیاورند.
مدیرکل دامپزشکی آذربایجان شرقی با بیان اینکه مرغ بدون آنتی بیوتیک (ارگانیک) به صورت آزمایشی در سال گذشته وارد بازارهای استان شد، گفت: تولید مرغ بدون آنتی بیوتیک در دستور کار این اداره کل بوده و در این راستا از تمام واحدهای داوطلب برای این امر دعوت و حمایت می‌شود که البته تاکنون تعدادی از واحدها برای این امر اعلام آمادگی کرده و در قالب این طرح تمام مراحل تولید مرغ از جوجه‌ریزی تا زمان عرضه به بازار توسط متخصصان این اداره کل نظارت و مرغی عاری از هر گونه آنتی‌بیوتیک و در واقع دست نخورده توزیع می‌شود.
وی با بیان اینکه استفاده از محصولات ارگانیک که عاری از دارو و آنتی بیوتیک هستند باید فرهنگ‌سازی شود، افزود: ضریب امنیت محصولاتی که زیرنظر اداره کل دامپزشکی تولید می شود بسیار بالاست و هم اکنون با 300 نفر همکار دولتی و سه هزار نفر همکار بخش خصوصی، امر نظارت بر 60 هزار بهره بردار بخش در حال انجام است.
وی همچنین با بیان اینکه سازمان دامپزشکی کشور از دامپزشکی کشورهای منطقه پیشروتر است، گفت: برای نخستین بار در کشور طرح برچسب گذاری و شناسنامه دار کردن لاشه گوسفند و گاو در تبریز آغاز شده که در این طرح، برچسب هایی حاوی مشخصات لاشه گاو و گوسفند اعم از نر یا ماده، تاریخ تولید، تاریخ انقضا، نام کشتارگاه، کد لاشه و نام قصاب بر روی محصول زده شده و امکان بارکدگذاری محصول از این طریق فراهم می شود.
زندیه با بیان اینکه این طرح برای نخستین بار در کشور انجام می شود، افزود: این طرح به بحث شناسنامه دار کردن محصول، جلوگیری از تخلفات، امکان برقراری سیستم ردیابی محصول از دامداری تا مرکز عرضه کمک کرده و زمینه خوبی برای اجرای استانداردهای بهداشتی بوده و با این برچسب ها، امکان بازکردن از یک محصول و زدن روی محصول دیگر را نداشته و تا زمان تحویل به مشتری روی لاشه باقی خواهد ماند.
