|
چهارشنبه ۱۹ مهر ۱۳۹۱ ساعت ۱۴:۳۸
کد مطلب : 6913
شست وشوی مکرر تخم مرغ راه انتقال میکروب ها را فراهم می کند
|
زنجان- کارشناس مسوول مرکز اطلاع رسانی غذا، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زنجان گفت: شست وشوی مکرر تخم مرغ راه انتقال میکروب ها را فراهم می کند.
| مرجع : خبرگزاری ايرنا |
|
وی اظهار کرد: یک لایه محافظت کننده ای برای پیشگیری از ورود میکروب ها در تخم مرغ وجود دارد که با شست شوی آن از ورود میکروب ها پیشگیری می شود.
این کارشناس ارشد رشته صنایع غذایی با اشاره به اینکه مردم باید هنگام پخت تخم مرغ به نکاتی توجه داشته باشند اظهار کرد: تخم مرغ باید در نوع آب پز و یا تفت شده به صورت کامل پخته و مورد مصرف قرار گیرد.
جزء دائمی ادامه داد: مصرف تخم مرغ عسلی به دلیل دارا بودن باکتریˈسالموندلاˈ توصیه نمی شود که انتقال آن به فرد می تواند مسمومت هایی را موجب شود.
وی با بیان اینکه در زمان حاضر در توزیع تخم مرغ نظارت های دقیقی انجام می گیرد اظهار کرد: مصرف کنندگان در هنگام خرید به درج تاریخ تولید و انقصا آن توجه بیشتری داشته باشند و از مصرف تخم مرغ های مانده پرهیز کنند.
این کارشناس مسوول مرکز اطلاع رسانی غذا، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زنجان در ادامه گنجاندن تخم مرغ در الگوی غذایی کودکان و نوجوانان را امری مهم و ضروری عنوان کرد و گفت: این قشر در مرحله رشد قرار دارند که تامین ویتامین و پروتئین ها می تواند ابتلای افراد به بیماری های مختلف را کاهش دهد.
وی اظهار کرد: بزرگسالان نیز در صورت عدم ابتلا به بیماری های مختلف سه روز در هفته ارزش غذایی تخم مرغ استفاده کنند.
جزدائمی خاطر نشان کرد: تخم مرغ های سنتی نیز در مقایسه با تخم مرغ های امروزی بر خلاف باور عموم تفاوت های در ارزش غذایی ندارد.
