شماره هشتاد و سوم : دو هفته نامه تارنمای موسسه اطلاعات مرغداری

                    


نکته : در صورتی که تصاویر زیر مشاهده نمی شود بر روی لینک Display images کلیک نمایید.


نوآوری جدید تلاونگ،ساندویچ تخم مرغ (سفیده پاستوریزه تلاونگ) .

مرغ منجمد ماه رمضان با تاریخ مصرف 6 ماه عرضه می شود .

رکود، تهدید سرمایه 100 هزار میلیارد ریالی صنعت طیور مازندران .

ذخیره هزار و240تن مرغ منجمد در فارس .
 
فعالیت دوباره کشتارگاه طیور خاش .

توصیه‌های اداره کل دامپزشکی خراسان شمالی برای مقابله با استرس گرمایی در مرغداری‌ها .

آنفلوآنزای فوق حاد پرندگان واکسن ندارد .

آغاز توزیع گوشت و مرغ ویژه رمضان در زنجان .

توزیع 1000 تن مرغ ماه مبارک رمضان در کهگیلویه و بویراحمد .

ضبط بیش از 80 کیلوگرم مرغ و آلایش غیر قابل مصرف در گتوند .

۶۰۰ کیلوگرم تخم مرغ در گرمسار معدوم شد .

آمادگی برای توزیع بیش از ۱۰۰۰تن مرغ منجمد در طرح ضیافت .

تعطیلی 3 کشتارگاه صنعتی در مازندران .

افزایش شدید قیمت مرغ در پاکستان در آستانه ماه رمضان .
 
‌استاندارد سازی مرغ در کرمان در دست اجراست/ تولید مرغ های وزن استاندارد درکرمان .

کشف محموله 10 تنی پای مرغ غیر بهداشتی در بهار .
 
سالانه 2100 تن گوشت سفید در بخش بزمان تولید می شود .

کرمانشاه از آنفلوانزای فوق حاد پرندگان پاک است .

امکان صادرات مرغ از کرمانشاه به کشور عراق فراهم می شود .
 
سهمیه قم در ماه رمضان ۲۶۰ تن مرغ است/ اختصاص ۸۶۵ تن شکر .

وجود بیش از ۱۹۰واحد بهره برداری مرغ در سیستان وبلوچستان .

کشف 3 تن مرغ فاقد مجوز بهداشتی در زاهدان .
 
صادرات جوجه یک‌روزه مازندران به ترکمنستان و افغانستان .

‌تلف شدن 40 رأس دام بر اثر تب‌برفکی در گیلان .

بی برنامگی ، زنگ خطر ورشکستگی صنعت مرغداری مازندران .

کاهش نرخ تورم تولیدات مرغداری‌های صنعتی .

یک هزار کیلوگرم تخم مرغ فاسد در آستارا کشف شد .

روزهای تیره صنعت مرغداری خراسان جنوبی/۲۰ درصد واحدها تعطیل شد .

سالانه 3 میلیارد دز واکسن درموسسه رازی تولید می شود .

دولت با اختصاص مشوق صادراتی به مرغداران موافقت کند .

صادرات تخم‌مرغ متوقف شد/ مرغداران تولید را کاهش دهند .

مصرف مرغ در کشور بیشتر از گوشت قرمز است .

تلفات مرغ گوشتی در مازندران کمتر از سایر استان ها است .

مازاد ۲۰میلیون قطعه‌ای صدور پروانه در واحدهای مرغ تخم‌گذار/ واگذاری تمام امور به تشکل‌ها .

تولید سالانه 56 هزار تن گوشت مرغ در خراسان جنوبی .

نژاد ایرانی آرین قابلیت تأمین ۸۰ درصد مرغ کشور را دارد/ ۵ ویژگی برتر آرین نسبت به نژادهای وارداتی .

نامه حجتی به مقامات ارشد دولت/ مشوق صادراتی به مرغداران بدهید .

عرضه 70 تن گوشت شتر مرغ به بازار مصرف در سیستان وبلوچستان .

ضرورت توسعه و تکمیل زنجیره تولید طیور در استان البرز .

گیلان در مسیر خودکفایی پرورش بوقلمون کشور .

اثر باکترین تسوکامورلا اینکونینسیس بر پاسخ ایمنی ضد واکسن بیماری نیوکاسل در جوجه‌های گوشتی .

همسانه سازي ژن فيوژن پروتئين ويروس بيماري نيوكاسل در شاتل وكتور بكميدي مشتق از باكيولوويروس به منظور بيان در لاين سلولي حشره .

اثر سطوح پودر ضايعات عناب بر صفات عملكردي، ليپيدهاي خوني و فعاليت آنزيم هاي كبدي جوجه هاي گوشتي .

تاثير سطوح مختلف كلريدپتاسيم و كلريدآمونيوم در جيره بر عملكرد جوجه هاي گوشتي تحت تنش گرمايي .


  تخم مرغ مایع
تخم مرغ بسته بندی
  کنسانتره و مکمل 


غذاها و مواد مغذی ماه رمضان

ماه رمضان خوش آمدی
بار دیگر گردش روزگار ماه رمضان را در تقویم قرار داد، ماه رمضان امسال در روزهای بلند و شبهای کوتاه تابستان قرار دارد. خدا را شکر میگوییم که باز هم فرصتی برای شرکت در این میهمانی معنوی را به ما داده است. بر مسلمانان واجب است در این ماه علاوه بر انجام سنت های دینی خود سلامتشان را نیز حفظ کنند. پس باید برنامه ای داشته باشیم تا با آمادگی کامل به استقبال این ماه برویم.

بدرود ای غذاهای سرخ کرده
زمان آن رسیده است که با غذاهای بی ارزش ، سموم و عادات بد خداحافظی کنیم. غذاهای سرخ کرده از جمله غذاهای بی ارزش به حساب می آید، اسلام توصیه میکند برنامه ی غذایی حلال و طیب داشته باشیم. تحقیقات نشان داده غذاهای سرخ کرده از طرق مختلف به بدن و مغز آسیب وارد میکنند. این نوع غذاها باعث انسداد شریان میشوند که منجر به سکته مغزی، بیماری آلزایمر، مفاصل ملتهب، حمله قلبی، آنوریسم، و فشار خون بالا میشود.

پاک کردن بدن، روشن کردن روح
اسلام دینی کامل برای ذهن، بدن و روح است. خداوند بدنی شگفت انگیز به ما هدیه داده است. انسان در برابر این بدن مسئول است و باید با سوختی سالم آن را تامین کند. باید بیاموزیم چه نوع غذایی استفاده کنیم بهتر است، غذاهایی که به کندی انرژی خود را آزاد میکنند و باعث میشوند برای مدت بیشتری احساس سیری کنیم و دارای ویتامین و مواد معدنی سالم باشند گزینه های مناسبی هستند.

غذاهای مناسب کدامند؟
تمام غذاهایی که در قرآن و از آنها نام برده شده است برای بدن مفید هستند. اسلام به چنین غذاهایی حلال و طیب میگوید یعنی خوردن این غذاها درست و مفید است، غذاهای کاملی که با کیفیت و مکمل بدن هستند. همه ی این غذاها تازه هستند و از انرژی خورشید ساخته شده اند. هرچند گاهی ترکیب چند غذای سالم نتیجه ای ناسالم خواهد داشت. درباره تئوری ترکیب غذاها بین متخصصان تغذیه اختلاف وجود دارد. در این ماه با کمی تجربه میتوانیم از تمام گروه های غذایی استفاده کنیم. امسال میخواهیم کاری کنیم که بنظر غیر عادی است و شاید برای بعضی از ما یک تغییر بزرگ باشد. مسلمانان زیادی را میشناسم که از افطار تا طلوع خورشید کارشان فقط خوردن میشود، این اتفاق جدیدی نیست. به هر حال میخواهم ترکیبی از مواد مغذی و غذاها را به شما بیاموزم تا در این مدت ( افطار تا سحر) چیزی بخورید که برای بدنتان مفید باشد.

باز کردن روزه: خرما و آب
اولین و مهمترین چیز تامین آب بدن است. امسال تامین آب بدن نقشی کلیدی ایفا میکند. باید آب خوردن خود را کنترل و نظارت کنیم. بسیار مهم است که در این مدت حداقل ۲ لیتر آب بنوشیم. این مقدار آب را میتوانید به این صورت پخش کنید:

افطار: ۵۰۰ میلی لیتر آب و خرما. من به شخصه به آبی که هنگام افطار مینوشم یک قاشق عسل اضافه میکنم، نه فقط برای انرژی که میدهد بلکه برای خاصیت بهبود زخم ها، ضد باکتری و ضد قارچ بودن آن است.
بعد از افطار هر ساعت ۳۰۰ میلی لیتر آب تا هنگام سحر. درباره اینکه چرا خرما میخوریم دلیلی منطقی وجود دارد. خرما سرشار از مولتی ویتامین ها و مواد معدنی است. اگر تا به حال نمیخوردید خود را عادت دهید. خرما ها از جمله سوپر غذاها هستند.
نوشیدنی های حاوی کافئین مانند قهوه و چای جزو مایعاتی که باید استفاده کنید به حساب نمی آیند. این نوع نوشیدنی ها مانع جذب ویتامین ها و مواد معدنی مانند منیزیوم میشوند، همچنین باعث کم آب شدن بدن نیز میشوند. اگر از چنین نوشیدنی هایی استفاده میکنید، بعد از آن سعی کنید مقدار زیادی آب بنوشید و سپس مولتی ویتامین استفاده کنید.

مغرب با یک ظرف میوه
در قرآن ۱۴ بار از واژه ی فاكهة که به معنای میوه است استفاده شده. میوه ها دارای آب ویتامین ها و مواد معدنی ضروری میباشند. بعد از باز کردن روزه به همراه آب و خرما مقداری سالاد میوه یا آب میوه میل کنید. اگر وقت نداشتید میتوانید از آب میوه های طبیعی که قطعات میوه دارد استفاده کنید، دقت کنید از خرید آب میوه های صاف و بدون قطعات طبیعی اجتناب کنید. اگر داخل خانه آبمیوه درست میکنید اسموتی بهتر از آب میوه معمولی است چون دارای فیبر های محلول و غیر محلول است.

فیبر برای از بین بردن یبوست و دفع سموم بدن بسیار مناسب است. همچنین برای گوارش و سیستم گردش خون نیز مفید است. میوه ها زودتر از سبزیجات هضم میشوند، و با بازکردن کانال گوارشی باعث تامین انرژی و جذب ویتامین ها و مواد معدنی به اندام ها میشوند. هنگام افطار برای رفع تشنگی میتوانید از آب هندوانه یا لیمو و عسل استفاده کنید. خربزه تنها ۲۰ دقیقه نیاز دارد تا هضم شود و از این نظر مقام اول را بین میوه ها دارد.

هندوانه را میتوانید با پوست و دانه هایش مخلوط کنید که حاوی منیزیم مواد معدنی مهم، منگنز، فسفر، روی، آهن، پتاسیم و مس می باشد. همه اینها برای بدن ضروری است! بعد از خوردن آب میوه نماز مغرب خود را بخوانید با این کار به سیستم گوارش خود اجازه کار کردن میدهید تا این قندها ، ویتامین ها و مواد معدنی که خوردید را جذب کند و برای ادامه روز به بدنتان انرژی برساند.

به یاد داشته باشید برای خوردن بخش بعدی وعده ی خود حتما کمی آب بنوشید. بعد از مغرب سعی کنید غذایی دارای سبزیجات، سالم و خوشمزه میل کنید. خوردن سالاد با فیبر بالا و سس عالی، سوپ و یا حتی سبزیجات خام مواد مغذی زیادی را به بدن میرساند. در این وعده میتوانید کربوهیدرات نیز در کنار سبزیجات میل کنید. برنج، ماکارونی، نان سبوس دار از جمله غذاهای دارای کربوهیدرات هستند. مواردی که میتوانید در کنار غذا یا همراه با غذای خود میل کنید:

مارچوبه - آوکادو - لوبیا - جوانه لوبیا - چغندر - کلم بروکلی - جوانه بروکسل - کلم - هویج - گل کلم -کرفس - خیار - سیر - سبزی - گیاهان داروئی - تره فرنگی - کاهو - قارچ - بامیه - پیاز - جعفری - نخود فرنگی - اسفناج - کدو تابستانی - گوجه فرنگی - کدو سبز - نشاسته و روغن

مواردی که میتوانید با استفاده از آنها کربوهیدرات نشاسته ای بگیرید: برنج وحشی، برنج قهوه ای، نان سبوس دار، جو، ماکارونی سبوس دار. از مصرف غذاهای تصفیه شده و فرآوری شده مانند شکر سفید، برنج سفید و آرد سفید تا جایی که میتوانید اجتناب کنید. رمضان بهترین زمان برای استفاده از روغن های سالم است. روغن زیتون روغنی مقدس است زیرا نام آن در قرآن ذکر شده است. روغن زیتون را در پخت و پز و یا سس سالاد استفاده کنید. روغن های سالم برای سلامت روان ضروری است، همچنین به مغز برای ارتباط مناسب کمک میکند، به مفاصل برای تحرک و انعطاف پذیری بهتر کمک میکند و غشاهای مخاطی داخلی را روان میکند. هر چیز داخلی حتی دیواره های سلول ها نیز به روغن نیاز دارد. اگر میخواهید چند ساعت بعد از افطار بخوابید سعی کنید تا قبل از خواب به اندازه کافی آب بنوشید. قبل از اینکه دوباره غذا بخورید ۲ تا ۳ ساعت به معده اجازه دهید تا غذای افطار را هضم کند اما در این مدت همچنان به آب خوردن ادامه دهید.

سحر: زمان پروتئین
در این وعده باید پروتئین های حیوانی و گیاهی دریافت کرد،اگر میخواهید تغذیه ای مناسب داشته باشید در این وعده جایی برای کربوهیدرات های نشاسته ای مانند برنج، ماکارونی و نان معمولی وجود ندارد. آزمایشاتی که با کالری برابر انجام شده نشان میدهد پروتئین انرژی پایدار تری دارد. ۱۶ ساعت زمان میبرد تا گوشت هضم شود. پروتئین حیوانی بهترین انتخاب در این زمان است.

با توجه به قرآن و سفارشات گوشت باید حلال باشد و همچنین عاری از هورمون های رشد و آنتی بیوتیک باشد. پروتئین حیوانی حاوی آهنی مخصوص است که به آن آهن “هم” گفته میشود. آهن “هم” ۱۵% بیشتر از آهن “غیر هم” ( گیاهی ) قابلیت جذب دارد. با این حال بهتر است غذاهای حیوانی و گیاهی را با هم ترکیب کرد تا هم تعادل برنامه حفظ شود و هم از مزایای هر دو استفاده کنید. آهن برای خون و گردش اکسیژن در کل بدن حیاتی است.

وعده هایی مانند املت سبزیجات و سالاد، کوفته و اسفناج پخته، مرغ کبابی با لوبیا، گوشت گوسفند چرخ کرده به همراه مقداری سبزیجات پخته پیشنهاد میشود. این غذاها را میتوانید از قبل آماده کنید. میدانم که خوردن کربوهیدرات های نشاسته ای مانند برنج و نان به همراه این غذاها بسیار وسوسه انگیز است، اما این یک عادت و سنت اشتباه است و باید این الگو را بشکنیم.

کربوهیدرات نشاسته ای برای فعال کردن آنزیم “آمیلاز” نیاز به یک محیط قلیایی دارد. آنزیم معده ” پپسین” برای شکستن پروتئین ها استفاده میشودو در محیط قلیایی نمیتواند کار کند. مواد شیمیایی متضاد که هر کدام برای تجزیه گروه غذایی خود تولید میشود توسط یکدیگر از کار میوفتند و باعث تخمیر غذا در دستگاه گوارش میشود. حاصل این کار نفخ، سوزش سردل و سوء هاضمه است. و از همه بدتر این است که جذب مواد مغذی غذایی که خوردیم بسیار پایین می آید. به امید اینکه خداوند این ماه را برای همه مسلمانان آسان کند و بتوانیم از تمام برکات آن استفاده کنیم، آمین.

منبع :وب سایت دکتر کرمانی

  با بحث روز در سایت infopoulry.net همراه باشید.
______________________________________
     در نظر سنجی جدید ما شرکت کنید.
آرشیو نظر سنجی های قبلی را ببینید.



با ما در وب سایت  infopoultry.net  همراه باشید.
پست الکترونیکی   info@infopoultry.net

چنانچه مایل به دریافت خبرنامه تخصصی به صورت روزانه ، هفتگی یا ماهانه هستید، اینجا را کلیک کنید.