عضو هيئت علمي دانشگاه آزاد خوراسگان:
مايكوتوكسين‌ها به صنعت دامپروري ضرر مي‌رسانند
2 ارديبهشت 1389 ساعت 9:28
عضو هيئت علمي دانشكده كشاورزي دانشگاه آزاد اسلامي خوراسگان گفت: مايكوتوكسين‌ها سبب ضررهاي اقتصادي به صنعت دامپروري و كشاورزي مي‌شوند.
اكبر پيرستاني دیروز در گفتگو با خبرنگار فارس در اصفهان با بيان اينكه مايكوتوكسين‌ها متابوليت‌‌هاي ثانويه‌اي هستند كه توسط چند قارچ توليد مي‌شوند، بيان داشت: قارچ‌ها نه تنها از كيفيت مواد غذايي مي‌كاهند، بلكه با توليد مواد شيميايي با عنوان مايكوتوكسين سبب نارسايي توليدمثلي و ضعف رشد حيوان مي‌شوند.
وي با اشاره به اينكه قارچ‌ها قابليت سنتز مايوتوكسين‌هايي را دارند كه روي غلات، گندم، جو، پنبه‌دانه و بادام زميني يافت مي‌شوند و همچنين تخمين زده شد كه 45 درصد وسايل كشاورزي به اين مواد آلوده شده و سبب ضرر به اقتصاد مي‌شود.
متخصص مامايي و بيماري‌هاي توليد مثل دام اظهار داشت: مايكوتوكسين‌ها به دليل دارا بودن خاصيت استروژنيك سبب اثرات شديد توليد مثلي شده و همچنين به طور مستقيم سبب كاهش غذاي دريافتي و يا كاهش رشد، صدمه به ارگان‌هاي حياتي بدن حيوان مي‌شود.
وي بيان داشت: ظرفيت و اثرات سميت آفلاتوكسين‌ها كه يكي از انواع مايكوتوكسين‌ها هستند وابسته به نوع، دوز دريافتي، دوره دريافت، سن حيوان، حالت تغذيه‌اي و متابوليسم و مكانيسم دفاعي بدن حيوان است علاوه بر آفلاتوكسين‌هاي ذكر شده انواع ديگري به نام پارازتيكول هم شناسايي شده است كه نوع M1 و متابوليت B1 در شير حيوانات بوده اما خصوصيات آن به طور كامل شناسايي نشده است.
پيرستاني تصريح كرد: مصرف غذا و خوراك آلوده به آفلاتوكسين منجر به ايجاد حالت ناهنجاري‌زا، سرطان‌زا، موتاسيون‌زا، استروژنيك و صدمات عصبي و سركوب ايمني و سميت براي جنين اسنان و حيوان مي‌شود.
وي در مورد اثرات بيولوژيكي آفلاتوكسين اظهار داشت: كاهش توليد،كاهش قابليت توليد مثلي، لنگش، كيست تخمدان، صدمات كبدي و كليوي و همچنين استنشاق ذرات آفلاتوكسين نيز سبب بيماري‌هاي مختلف مي‌شود.
عضو هيئت علمي دانشكده كشاورزي دانشگاه آزاد اسلامي خوراسگان اضافه كرد: حضور آفلاتوكسين در جيره غذايي و بالا بودن ميزان بيش از حد استاندارد آن در جيره غذايي انسان و حيوان منجر به كاهش قدرت باروري شده و با ورود به مايعات بدن سبب مشكلات توليد مثلي مي‌شود.
وي با بيان اينكه براي شناخت آفلاتوكسين روش‌هاي متنوعي استفاده مي‌شود، تصريح كرد: كروماتوگرافي لايه نازك،كروماتوگرافي مايع با توان بالا، كروماتوگرافي گازي و روش‌هاي ايمني ـ شيميايي مانند الايزا و در كل روش تشخيص HPLC به دليل آستانه تشخيصي و به دليل دقت و حساسيت و اطمينان از نتيجه حاصل روش ايده‌آل و مناسبي است.
متخصص مامايي و بيماري‌هاي توليد مثل دام با اشاره به اينكه دو روش آزمون براي مايكوتوكسين‌ها موجود است، خاطرنشان كرد: آزمون‌هاي سريع و آزمون‌هاي كمي يا تطبيقي كه بسياري از آزمايشگاه‌ها از تست‌هاي تكميلي پس از مشخص شدن آلودگي نمونه‌ها در آزمون سريع استفاده مي‌شود.
کد مطلب: 690
آدرس مطلب: http://infopoultry.net/vdcicuaq2t1a3.bct.html