موسسه اطلاعات مرغداری - عرضه مرغ بدون مصرف آنتي‌بيوتيك در كرمان

رئيس اداره نظارت دامپزشكي استان كرمان خبر داد:

رئيس اداره نظارت بر بهداشت عمومي اداره كل دامپزشكي استان كرمان گفت: طرح توليد گوشت مرغ بدون مصرف آنتي‌بيوتيك در استان كرمان اجرا و كشتار و عرضه آن از امروز آغاز مي‌شود.

به گزارش خبرگزاري فارس از كرمان، آمنه زينلي ظهر امروز در جمع خبرنگاران با اشاره به فرارسيدن ماه مبارك رمضان از اجراي طرح تشديد كنترل و نظارت بهداشتي دامپزشكي استان كرمان در راستاي حفظ سلامت مصرف كنندگان در سطح استان خبر داد و اظهار داشت: ستادهايي در مركز استان و شهرستان‌ها در اين زمينه تشكيل شده است.
وي با بيان اينكه اين طرح همزمان با دهم مرداد ماه و نخستين روز از ماه مبارك رمضان آغاز مي‌شود، افزود: در اين طرح بازرسان بهداشتي در قالب اكيپ‌هاي ثابت و سيار بر مراكز توليد، عرضه و نگهداري مواد پروتئيني، مرغ و ماهي، كشتارگاه‌ها و سرخانه‌ها نظارت مي‌كنند.
رئيس اداره نظارت بر بهداشت عمومي اداره كل دامپزشكي استان كرمان تعداد اكيپ‌هاي ثابت فعال در اين طرح را 40 اكيپ و سيار را 80 اكيپ اعلام كرد و بيان داشت: 240 بازرس در اين طرح در دو شيف كاري به مردم خدمات ارائه مي‌دهند.
زينلي تصريح كرد: مردم مي‌توانند در صورت مشاهده هرگونه تخلفي در اين بخش مراتب را به شماره 1512 اداره كل دامپزشكي اعلام كنند.
وي به نقش پروتئين‌ها در سلامت و رشد بدن اشاره كرد و گفت: در صورتي كه مواد پروتئيني مورد نياز خانواده‌ها از مراكز غيرمجاز و كانال‌هاي غيرقانوني تهيه شود، موجب انتقال بيماري‌هاي مشترك و همچنين مسموميت‌هاي غذايي مي‌شود.
رئيس اداره نظارت بر بهداشت عمومي اداره كل دامپزشكي استان كرمان با تأكيد بر اينكه مواد غذايي تهيه شده بايد داراي تأييديه دامپزشكي باشد، خاطرنشان كرد: در موقع خريدن گوشت قرمز بايد به نكاتي از جمله داشتن رنگ قرمز روشن تا كمي تيره، سطح عاري از رطوبت، ترشحات و خون‌ريزي، عدم بوط نامطبوع و تغيير رنگ به سيز، قهوه‌اي و خاكستري دقت كرد.
زينلي افزود: همچنين مردم نبايد گوشت چرخ شده از قبل آماده شده را بدون برچسب و تاريخ توليد و كد بهداشتي خريداري كنند و در اين زمينه بهتر است كه ابتدا گوشت را خريده و در همان زمان نسبت به چرخ كردن آن اقدام شود.
وي با اشاره به اينكه گوشت‌هاي منجمد وارداتي نيز بايد تاريخ توليد و انقضا داشته باشند، بيان كرد: روي سطح گوشت منجمد نبايد داراي لكه‌هاي سبز يا سوختگي ناشي از انجماد وجود داشته باشد.
زينلي گفت: منجمد كردن گوشت يا مرغ گرم و همچنين يخ‌زدايي فرآورده‌هاي منجمد و عرضه آن به صورت گرم ممنوع است و تخلف محسوب مي‌شود.
رئيس اداره نظارت بر بهداشت عمومي اداره كل دامپزشكي استان كرمان از توليد گوشت مرغ بدون مصرف آنتي‌بيوتيك در هشت مزرعه استان كرمان خبر داد و گفت: طرح پيش از مرحله جوجه‌ريزي تا زمان كشتار تحت نظارت دامپزشكي است.
زينلي تصريح كرد: در اين راستا نمونه‌برداري در سه مرحله از مزرعه انجام و گوشت مورد آزمايش قرار مي‌گيرد و در صورت مصرف آنتي‌بيوتيك نسبت به حذف توليدكننده از طرح ادغام مي‌شود.
وي با باين اينكه امكان انجام آزمايش‌هاي رديابي آنتيبيوتيك در استان كرمان وجود دارد، گفت: كشتار مرغ‌هاي بدون مصرف آنتي‌بيوتيك از امروز در كرمان آغاز و عرضه آن با قيمت افزايش 14 درصدي نسبت به مرغ‌هاي گرم معمومي انجام مي‌شود.