موسسه اطلاعات مرغداری - كمتر ازیك درصد مرغ كشتارگاه ها براثر خفگی تلف می شوند

معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشكی كشور گفت:

كمتر ازیك درصد مرغ كشتارگاه ها براثر خفگی تلف می شوند

براساس اطلاعات جمع آوری شده از كشتارگاه های طیور كشور، طی سه سال گذشته میزان ثبت تلفات ناشی از خفگی و بیماری مرغ كمتر ازیك درصد بوده است.

'محسن مشكوه' روز یكشنبه در گفت وگو با خبرنگار اقتصادی ایرنا افزود: بازرسی بهداشتی مرغ در چند مرحله پس از كشتار در مرغداری ها، به هنگام تخلیه طیور در كشتارگاه ها و قبل از بسته بندی و ورود مرغ به سردخانه صورت می گیرد.

وی اظهارداشت: ناظران بهداشتی در بازرسی قبل از كشتار درسكوی تخلیه طیور زمانی اجازه تخلیه محموله در كشتارگاه را می دهند كه دارای گواهی سلامت از دامپزشك مرغداری باشد.

مشكوه ادامه داد: به هنگام تخلیه مرغ ها ، طی بازرسی مجدد ، طیور دچار خفگی جدا سازی شده تا در زنجیره كشتار قرار نگیرند.

معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشكی ، با بیان اینكه هم اكنون تعداد 237 كشتارگاه صنعتی طیور در سطح كشور فعال است، تصریح كرد: همچنین میانگین كشتار این كشتارگاه ها 3 هزار قطعه در ساعت است كه در مجموع رقم آن فراتر از یك میلیارد قطعه طیور در سال می شود.

مشكوه افزود: تعداد 88 كشتارگاه صنعتی طیور نیز در مراحل مختلف تاسیس قرار دارند كه با بهره برداری از واحدهای جدید میزان كشتار طیور بیشتر می شود.

وی تصریح كرد: هم اكنون ناظران و بازرسان بهداشتی و ناظران شرعی بر ذبح كشتار دركشتارگاه های صنعتی طیور كشور نظارت مستمر دارند.

این مقام مسئول ادامه داد: درسال های اخیر تلاش زیادی برای كشتار طیور در كشتارگاه های صنعتی دارای شرایط بهداشتی قابل قبول، بسته بندی و حمل از طریق كامیون و كامیونت های سردخانه دار تا محل توزیع صورت گرفته است.

معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشكی كشور گفت: مصرف گوشت مرغ به عنوان محصول و فرآورده پروتئینی منبع مناسبی در بین انواع گوشت محسوب می شود.

وی اظهارداشت: طی سال های اخیر با افزایش سرمایه گذاری در بخش تولید طیور، تولید گوشت مرغ نسبت به تولید گوشت قرمز پیشرفت خوبی داشته است.

معاون بهداشتی و پیشگیری سازمان دامپزشكی ادامه داد: درسال 89 با پرورش نزدیك به یك میلیارد قطعه جوجه گوشتی، بالغ بر یكهزارو 665 هزار تن گوشت مرغ در كشور تولید شده است .

مشكوه افزود:هم اكنون سرانه تولید و مصرف مرغ كشور 21.5 كیلوگرم است كه این رقم نسبت به میانگین جهانی (11كیلوگرم ) دو برابر است .

وی با اشاره به اینكه افزایش تولید گوشت مرغ در سال 90 نیز ادامه خواهد یافت، افزود: در دهه اخیر تولید گوشت بلدرچین، بوقلمون، شترمرغ و آبزیان (ماهی و میگو) نیز از رشد چشمگیری برخوردار بوده كه همین امر امكان تنوع منابع پروتئینی حیوانی و انتخاب بیشتر را برای مصرف كنندگان را میسر ساخته است.