موسسه اطلاعات مرغداری - کاهش آب در مرغ منجمد

سايت خبری صنعت مرغداری و دامپروری , 7 بهمن 1391 ساعت 11:23

دولت اوکراین به منظور رقابتی کردن تولیدات خود در بازار صادرات ، دستور داد آب موجود در مرغ های منجمد کاهش یابد .

طبق گزارشات وزارت کشاورزی اوکراین میزان آب موجود در هر مرغ بستگی به روش انجماد لاشه اش دارد . در کشورهای عضو اتحادیۀ اروپا انجماد از طریق سردسازی هوا صورت می گیرد که میزان آب مرغ های منجمد را تا یک سوم نسبت به روش انجماد مرغ با آب که روش معمول در اوکراین است ، کاهش می دهد .
وزارت کشاورزی افزود : "اتحادیۀ اروپا شرایط و مقادیر لازم در خصوص آب مرغ منجمد را در آیین نامۀ 2008 / 543 به صراحت اعلام کرده است . میزان آب به روش انجماد با هوای سرد 3 / 3 درصد است در حالیکه از طریق انجماد با آب به 1 / 5 درصد می رسد ."
سخنگوی وزارت کشاورزی اعلام کرد : "با توجه به اینکه اکثر کمپانی های اوکراین از شیوۀ سینک آب برای انجماد استفاده می کنند میزان آب موجود در مرغ منجمد تا سطح 4 درصد تعیین شده است . ارائۀ درصدی هماهنگ و یکسان به هر چه رقابتی تر بودن فراورده های صنعت مرغداری کمک خواهد کرد . علاوه بر این ، مشتری بایستی به ازاء بهایی که می پردازد گوشت دریافت کند نه آب ! "