داخلی » خبر » اخبار و تازه ها
سالانه 3200 تن گوشت بلدرچین در استان یزد تولید می‌شود
۱۰ مرداد ۱۳۹۶ ساعت ۲۱:۰۴
مرجع : خبرگزاری ايسنا
کارشناس طیور سازمان جهادکشاورزی استان یزد با اشاره جایگاه نخست این استان در صنعت پروروش بلدرچین، اظهار کرد: سالانه سه هزار و 200 تن گوشت بلدرچین در استان یزد تولید می‌شود .
«سعید حبیبی» با اشاره به این که استان یزد جزو بزرگترین تولیدکنندگان بلدرچین در کشور است، اظهار کرد: در حال حاضر این استان با وجود فعالیت بیش از 15 واحد پرورش بلدرچین و تولید سالانه سه هزار و 200 تن گوشت بلدرچین، جایگاه نخست را در کشور به خود اختصاص داده است.
وی خاطرنشان کرد: پرورش بلدرچین به دلیل بالا بودن میزان تخم‌گذاری، سرعت بالای رشد، پایین بودن سن بلوغ جنسی و کوتاهی فاصله بین نسل‌ها، صنعتی سودآور است .
حبیبی با اشاره به فواید و وجود عناصری مانند فسفر، آهن، کلسیم و پروتئین در گوشت این پرنده، اظهار کرد: قریب 25 درصد مصرف گوشت این پرنده برای کودکان در حال رشد، افراد ضعیف و بیمار است .
وی با اشاره به طبیعت گرم گوشت بلدرچین، ادامه داد: گوشت بلدرچین نسبت به گوشت مرغ کمی تیره‌تر ولی ترد تر است و از نظر خصوصیات شیمیایی تا حدودی با گوشت سایر طیور تفاوت دارد .
این کارشناس طیور در پایان نیز با بیان این که کم‌چرب بودن گوشت بلدرچین به عنوان ویژگی مهم این ماده پروتئینی مطرح است، تصریح کرد: گوشت سینه‌ی این پرنده از درصد آب کمتری نسبت به سایر طیور برخوردار است و تنها دارای 2.6 درصد چربی خام است .
