موسسه اطلاعات مرغداری - نکات مهم در خرید گوشت مرغ

سايت خبری باشگاه خبرنگاران جوان , 22 خرداد 1395 ساعت 21:02

وقتی برای خرید مرغ به بازار می روید خوب است که به این نکات توجه کنید تا مرغ سالم و تازه ای خریداری کنید.

مرغ سالم باید کاملا تمیز و عاری از ذرات خارجی باشد.

پر کنی باید به طور کامل انجام گرفته باشد.

بدن مرغ سالم و تازه، درخشنده و مرطوب و دارای رنگ سفید و شفاف هست.

مرغ سالم، دارای چشمهای روشن، درخشان و برجسته است.

پوست مرغ سالم باید بطور یکنواخت روی بدن کشیده شده باشه و هیچگونه پارگی، تورم، تغییر رنگ و خراش داشته باشد.

مرغ نباید هیچگونه بوی غیر طبیعی مثل بوی ترشیدگی یا تعفن داشته باشد.

گوشت مرغ باید سفتی و قوام طبیعی داشته باشد.

گوشت مرغ نباید شل و رنگش متمایل به سبز باشد.

چربی طیور باید زرد رنگ، روشن و یکنواخت باشد و هیچگونه بوی بدی نداشته باشد.

مرغ منجمد علاوه بر خصوصیات بالا باید:

داخل بسته بندی پلاستیکی و کاملا یخ زده عرضه بشود.

لاشه حالت لیز و لغزندگی ( ناشی از آب شدن و انجماد دوباره ) نداشته باشد.

رنگ قسمت شکم طیور تازه، شفاف سفید یا زرد رنگ هست و اگر سبز یا آبی کمرنگ بود بنابراین تازه نمی باشد.