موسسه اطلاعات مرغداری - .ظرفيت هاي استان کرمانشاه در پرورش شترمرغ

شتر مرغ پرنده ای است که گوشت آن در گروه گوشت های قرمز طبقه بندی می شود و از ارزش غذایی بالایی برخورداراست به گونه ای که می توان گفت یکی از کم چرب ترین گوشتها به حساب می آید که ظرفیت چربی گوشت آن به میزان یک تا 2 درصد است و میزان بالای اسید لینولنیک در آن موجب خاصیت رژیم درمانی اش شده است.
گوشت شترمرغ دارای میزان زیادی آهن هم هست و به دلیل سطح کلسترول پایین و پروتئین و آهن بالا، به عنوان جایگزینی رضایت‌بخش برای گوشت قرمزبه حساب می آید و در سالهای اخیر خریداران زیادی را به خود جلب کرده است.
در استان کرمانشاه از حدود 13 سال پیش پرورش شتر مرغ آغاز شد و نخستین واحد پرورش این پرنده ارزشمند در شهرستان صحنه راه اندازی شد.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی کرمانشاه می گوید : امسال 80 تن گوشت شترمرغ دراستان کرمانشاه تولید شده است که از این میزان بیش از 40 تن آن در استان عرضه وبقیه به استانهای دیگر صادر می شود.
علی اشرف منصوری می افزاید : در استان کرمانشاه امسال بیش از هزار قطعه شترمرغ در چهار واحد پرورش شترمرغ مولد ، پرواری و مولد توامان در شهرستانهای صحنه ، کرمانشاه ، روانسر و گیلان غرب پرورش یافته اند .
در این میان شهرستان گیلان غرب یکی از مهمترین مراکز تولید گوشت شترمرغ در استان کرمانشاه است .
مسئول جهاد کشاورزی کرمانشاه می گوید : امسال حدود 700 قطعه جوجه شترمرغ در این شهرستان تولید شده که تعدادی از آنها را با توجه به همجواری منطقه با عراق به این کشور صادر شده است .
فلاحی می گوید : شترمرغ‌های یک تا پنج ماهه مرکز پرورش گیلان غرب برای پرورش در سایر مراکز داخلی و برخی مراکز پرورش شترمرغ در عراق به بازار عرضه می شود .
او می افزاید: جوجه ها در سن هفت ماهگی و رسیدن به وزن ایده‌آل که 100 تا 120 کیلوگرم است عرضه می‌شوند.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی کرمانشاه با اشاره به ارزش مادی و غذایی گوشت شتر‌مرغ می گوید : طرح پرورش شترمرغ شهرستان گیلان غرب بزرگ‌ترین طرح پرورش شترمرغ مولد و پرواری استان کرمانشاه است که ظرفیت 100 قطعه شترمرغ مولد و 360 قطعه جوجه‌کشی را دارد .
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی کرمانشاه پوست و چرم را اصلی ترین و گران قیمت ترین قسمت های شترمرغ می داند و می گوید : شترمرغ تنها پرنده ای است که تمامی قسمت های آن شامل پر، پوست ، چرم ، قرنیه ، گوشت و تخم آن ارزش اقتصادی دارد .
بهرام خانی می افزاید : برای آسیب نرسیدن به پوست شتر مرغ و برداشت چرمی سالم از آن ،شترمرغ تنها در واحدهای صنعتی کشتار می شود که این نوع واحدها در استان وجود ندارد و شترمرغ ها برای کشتار به کشتارگاه صنعتی استان البرز فرستاده می شوند.
چرم این پرنده در ساخت کیف ، کفش ، کمربند و زیورآلات چرمی گرانبها کاربرد دارد.
قرارشده است در آینده نزدیک سه تا چهار واحد پرورشی دیگر هم در استان کرمانشاه ساخته شود که هم موجب اشتغالزایی می شود و هم زمینه بهبود اقتصادی منطقه را فراهم می کند و البته ارزش غذایی شترمرغ را هم نباید نادیده گرفت که نهادینه شدن مصرف آن نیاز به فرهنگ سازی دارد .