موسسه اطلاعات مرغداری - کاهش خطر سکته مغزی با مصرف تخم مرغ در وعده صبحانه

کاهش خطر سکته مغزی با مصرف تخم مرغ در وعده صبحانه

به گزارش گروه علمی ایرنا از روزنامه تلگراف، محققان با بررسی بیش از 30 سال تحقیقات صورت گرفته روی حدود 300 هزار نفر متوجه شدند که مصرف روزی یک عدد تخم مرغ خطر ابتلا به سکته مغزی را تا 12 درصد کاهش می دهد.
این مطالعه همچنین نشان داد که برخلاف این باور که مصرف تخم مرغ را با بیماری عروق کرونر قلب مرتبط می داند، چنین ارتباطی وجود ندارد.
این یافته ها که در مجله American College of Nutrition منتشر شد، حاصل بررسی سیستماتیک و آنالیز مطالعات در سال های 1982 تا 2015 است.
به گفته دکتر دومینیک الکساندر محقق ارشد این مطالعه، تخم مرغ دارای ویژگی های مثبت غذایی از جمله آنتی اکسیدان ها است که موجب کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب می شوند.
وی افزود: تخم مرغ همچنین منبع بسیار خوبی از پروتیین است که موجب کاهش فشار خون می شود.
براساس این گزارش، تازه ترین مطالعات نشان داده اند که ذهنیت ارتباط مصرف تخم مرغ با افزایش سطح کلسترول، یک افسانه است.
یک عدد تخم مرغ بزرگ دارای شش گرم پروتیین با کیفیت بالا به علاوه آنتی اکسیدان ها -که در زرده تخم مرغ یافت می شوند - و ویتامین های E, D و A است.
این تحقیق موید نتیجه یک انالیز در سال 2015 است که تصریح دارد کلسترول رژیم غذایی ارتباطی با بیماری های قلبی و عروقی از جمله بیماری عروق کرونر و سکته مغزی ندارد.