موسسه اطلاعات مرغداری - دولت بايد در تبليغات استفاده از گوشت مرغ بسته‌بندي‌شده به ما كمك كند

دبير انجمن صنفي پرورش‌دهندگان مرغ گوشتي كشور:

دولت بايد در تبليغات استفاده از گوشت مرغ بسته‌بندي‌شده به ما كمك كند

دبير انجمن صنفي پرورش‌ دهندگان مرغ گوشتي كشور ضمن اينكه موافقت توليدكنندگان اين بخش با بسته‌بندي گوشت مرغ در تهران را اعلام كرد، افزود:‌ البته بايد در مورد تبليغ مصرف گوشت مرغ بسته‌بندي شده دولت حمايت و كمك بسياري ازما داشته باشد.

دكتر علي آذروش در گفت‌وگو با خبرنگار دامپروري خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، با بيان اينكه مردم از مرغ داخل كيسه ذهنيت مطلوبي ندارند، گفت: البته اكر كشتارگاه‌ها نيز كوچكترين بي دقتي و اشتباهي را داشته باشند و خونآبه مرغ‌ها داخل كيسه جمع شوند، با دلزدگي مصرف‌كنندگان نسبت به مرغ‌هاي بسته‌بندي شده مواجه خواهيم شد بنابراين ضمن لزوم حمايت دولت و رسانه‌ها دربخش تبليغات گوشت مرغ بسته‌بندي شده در تهران، كشتارگاه‌ها نيز بايد تمام دقت و تلاش خود را براي هر چه مطلوب بسته‌بندي شدن اين مرغ‌ها داشته باشند.

وي در ادامه با اشاره به اينكه در كشور تنها استان تهران و بوشهر از قائده بسته‌بندي گوشت مرغ مسثني شده‌اند، در ادامه يادآور شد: كشتارگاه‌ها براي بسته‌بندي مرغ به يكسري تاسيسات و تجهيزات نياز داشته و دارند كه تا حدود سه تا چهار سال قبل اين امكانات در كشتارگاه‌ها فراهم نبود به همين دليل گوشت مرغ به صورت فله‌اي توزيع مي‌شد كه در اين شيوه ممكن بود مرغ روي زمين ريخته و آلوده شود كه با بسته‌بندي گوشت مرغ حداقل اين محصولات از تماس با آلودگي‌ها حفظ مي‌شود.

وي با بيان اينكه در بسته‌بندي گوشت مرغ نگراني جمع شدن خونآبه مرغ‌ها داخل كيسه‌ها و كاهش رغبت مصرف‌ كننده‌ها وجود داشت، ادامه داد:‌ البته گاهي ديده مي‌شد كه متاسفانه در برخي استان‌هاي همجوار مرغ‌هاي مازاد را در پودر يخ قرار داده و به تهران اعزام مي كردند و همين مرغ‌ها روز بعد در تهران به عنوان مرغ تازه عرضه مي‌شد كه با بسته‌بندي گوشت مرغ در تهران اين معضل حل شده و حسن بسته‌بندي اين است كه كشتارگاه‌ها بسته‌بندي را انجام مي‌دهند.

آذروش با تاكيد براينكه مرغ تازه بسته‌بندي نشده با مرغ منجمده شده و بسته‌بندي شده متفاوت است، اظهار كرد:‌ براي منجمد كردن مرغ اين گوشت‌ها در اتاق‌هاي سردكن كه دماي آن تا منفي 40 درجه نيز مي‌رسد در مدت كوتاهي منجمد مي شوند و اين مرغ‌ها دردماي منفي 20 درجه نگهداري مي‌شوند ولي گوشت‌هاي مرغ تازه در درجه حرارت سه تا چهار درجه به مدت سه روز نگهداري مي شوند ضمن اينكه روي بسته‌هاي اين گوشت‌ها تاريخ مصرف و تاريخ تهيه نيز درج شده است.

او اضافه كرد: در كيسه‌هاي اين مرغ‌هاي تازه بسته‌بندي شده گاز CO2 تزريق مي‌شود كه اين گاز علاوه بر حفظ تازگي و طراوت گوشت مرغ، چنانچه عفونتي در گوشت مرغ وجود داشته باشد نيز از رشد آن جلوگيري كرده و در نتيجه باعث دوام و حفظ اين گوشت‌ها مي‌شود.

آذروش با اشاره به اينكه كشور ما هفتمين توليدكننده گوشت مرغ در دنياست، افزود: شايسته و پسنديده نيست كه در چنين كشوري گوشت مرغ به صورت فله‌اي توزيع شود.

دبير انجمن صنفي پرورش‌دهندگان مرغ گوشتي كشور در ادامه با بيان اينكه مردم كشور ژاپن در گذشته جزو كوتاه قدترين، بدرفتارترين و ياقي‌ترين مردم دنيا بودند، افزود: بعد از دهه 60 دولت اين كشور روي برنامه غذايي اين مردم كار كرده و مصرف پروتئين را در اين كشور ترويج داد به همين دليل در حال حاضر اين مردم به بلند قدترين مردم دنيا تبديل شده واز ضريب هوشي بالايي نيز برخوردار هستند ضمن اينكه در اين كشور آرامش نيز ايجاد شده است چرا كه با تغذيه مناسب مي‌توان اين آرامش را ايجاد كرد.

وي گفت: اگر دولت كشور ما نيز بتوان روي اين قضيه برنامه‌ريزي كرد نتايج مطلوبي حاصل كشورمان مي‌شود.

دبير انجمن صنفي پرورش‌دهندگان مرغ گوشتي كشور در ادامه اظهار كرد: ‌خوشبختانه در كشور ما قيمت يك گرم پروتئين از محل تخم مرغ 10 تومان، از محل گوشت مرغ 14 تومان، از محل گوشت قرمز 83 تومان و از محل ماهي 20 تومان است كه به اين ترتيب مشاهده مي‌شود چه تفاوتي بين قيمت پروتئن مرغ و قيمت پروتئين گوشت مرغ با بقيه‌ گوشت‌ها وجود دارد.

وي با تاكيد براينكه كيفيت تخم مرغ و گوشت در مقايسه با گوشت قرمز بسيار بالاتر است، تاكيد كرد: دولت بايد كمك كند تا سفره مردم از لحاظ مواد پروتئيني رنگين‌تر شود كه در اين زمينه نيازمند فرهنگ‌سازي براي ارتقاء كيفي و كمي سلامتي مردم هستيم.