موسسه اطلاعات مرغداری - مصرف سرانه 21 كيلوگرم مرغ در كشور

رئيس سازمان دامپزشكي با بيان اينكه مصرف سرانه مرغ در كشور براي هر نفر 21 كيلوگرم است، گفت: اين مقدار مصرف مرغ در متوسط جهاني 11 كيلوگرم بوده است.

سيد محسن دستور در حاشيه سفر خود به گيلان براي شركت در نخستين همايش ملي توليد مرغ بدون آنتي‌بيوتيك در تالار ديدار رشت در گفت‌وگو با خبرنگار فارس در رشت سرانه مصرف پروتئين حيواني كشور در برنامه پنجم توسعه را 35 گرم عنوان كرد و اظهار داشت: اين مقدار تا پايان برنامه چهارم 29 گرم بوده است.
وي ادامه داد: در برنامه چهارم توسعه سرانه مصرف پروتئين حيواني 29 گرم مشخص شده كه حدود 34 تا 35 درصد آن از گوشت مرغ تامين مي‌شود.
رئيس سازمان دامپزشكي كشور ادامه داد: حدود 10 درصد اين پروتئين نيز از تخم‌مرغ تامين مي‌شود و يكي از دلايل سرمايه‌گذاري در اين بخش ارزان بودن آن است.
وي با اشاره به اينكه در چند سال گذشته شاهد رشد قابل توجهي در پرورش مرغ در كشور بوديم، گفت: مصرف مرغ در كشور بالا بوده و سرانه براي هر نفر 21 كيلوگرم است.
به گفته دستور، اين مقدار در متوسط جهاني 11 كيلوگرم بوده و ايران از متوسط جهاني 10 كيلوگرم بيشتر است.
وي بيان داشت: از اوايل انقلاب سرمايه‌گذاري در اين صنعت بالا و مصرف نيز قابل توجه بوده يعني از ابتداي برنامه اول كه حدود پنج كيلوگرم مصرف مرغ در كشور وجود داشت، اين مقدار اكنون حدوداً چهار برابر شده است.
رئيس سازمان دامپزشكي كشور با اشاره به اينكه در توليد مرغ سبز تمام مراحل بدون استفاده از ‌آنتي‌بيوتيك صورت مي‌گيرد، افزود: در طول پرورش هيچ آنتي‌بيوتيكي به عنوان درمان استفاده نمي‌شود.
وي افزود: آنتي‌بيوتيك بين 35 تا 40 درصد دارويي است كه در طول پرورش يك واحد مرغداري معمولي استفاده مي‌شود.
دستور گفت: به همين دليل سازمان دامپزشكي كشور در سال 87 به عنوان نخستين اقدام در توليد محصولات سالم و ارگانيك و مرغ بدون آنتي‌بيوتيك، گام گذاشت.
وي خاطرنشان كرد: واحدهايي كه در اين زمينه فعاليت مي‌كنند بايد تلاش زيادي را انجام دهند و شرايط خوبي را براي مرغداري‌هاي خود فراهم كنند تا مرغ آسيب نبيند.
رئيس سازمان دامپزشكي كشور افزود: از سال 87 كه دستورالعمل مرغ بدون آنتي‌بيوتيك به استان‌ها ابلاغ شد 12 استان كار خود را در اين زمينه آغاز كردند.
وي به ميزان توليد مرغ بدون‌ آنتي‌بيوتيك در كشور اشاره كرد و اظهار داشت: تاكنون حدود 550 هزار قطعه مرغ سبز پرورش داده شده كه مورد استقبال مردم قرار گرفته است.
دستور درباره اقدام‌هاي سازمان دامپزشكي در زمينه پرورش مرغ سبز تصريح كرد: اين سازمان شرايط لازم را براي واحدهايي كه مي‌توانند در اين قسمت ورود كنند، ايجاد كرده است.
وي وجود 10 واحد توليدكننده مرغ سبز را در گيلان بسيار مثبت ارزيابي كرد و گفت: سازمان دامپزشكي در مراحل كنترل نيز نظارت لازم را انجام مي‌دهد.
رئيس سازمان دامپزشكي كشور افزود: در سه نوبت نمونه‌گيري از مرغ به منظور عاري از آنتي‌بيوتيك و ديگر موارد انجام مي‌شود.
به گفته وي، آزمايشگاه‌هاي ويژه‌اي در اين راستا نيز در هر استان فراهم است و به صورت غربالگري اوليه در استان‌ها از جمله گيلان انجام مي‌شود.
دستور خاطرنشان كرد: دامپزشكي در زمان كشتار براي عرضه به بازار نيز نظارت دارد و اين مراحل را در زمان بارگيري و بسته‌بندي نيز انجام مي‌دهد.