موسسه اطلاعات مرغداری - مصاحبه با آقای دکتر طلاکش دبیر انجمن صنفی تولید کنندگان تخم مرغ شناسنامه دار ایران

مصاحبه با آقای دکتر طلاکش دبیر انجمن صنفی تولید کنندگان تخم مرغ شناسنامه دار ایران

این انجمن مدت زیادی نیست که فعالیت خود را آغاز نموده است ولی در همین مدت توانسته است در صنایع تخم مرغ کامل و یا محصولات آماده سازی شده از قبیل تخم مرغ مایع پاستوریزه جایگاه پایداری را برای خود ایجاد نماید.

1-جناب آقای دکتر طلاکش لطفاً تاریخچه،ضرورت تشکیل و اهداف انجمن تولید کنندگان تخم مرغ شناسنامه دار ایران را بیان فرمایید.
بديهي است همواره اتحاد و يكپارچگي در اصناف علاوه بر رونق و بهبود كيفي فعاليت هاي ايشان مي تواند معرف بسيار مناسبي براي عملكرد مناسب آنها و توسعه اقتصادي،اجتماعي و فرهنگي عرضه تخم مرغ شناسنامه دار مجاز در سطوح ملي و بازارهاي صادراتي باشد لذا دست اندر كاران اين صنعت بر آن شدند براي دستيابي به اين اهداف و تكيه بر اين تفكر كه بسته بندي مهمترين حلقه رابط بين توليد،نگهداري،حمل و نقل و بازاريابي است و نقش مهم و تعيين كننده اي در ارتباط بين فروشنده و خريدار در بازارهاي داخلي و خارجي ايفا مي كند ،انجمن صنفي توليد كنندگان تخم مرغ شناسنامه دار ايران را تشكيل دهند.اين انجمن ابتدا به صورت يك تشكل دوستانه در سال 1386 تأسيس و در سال 1388 با رونق فعاليت ها و افزايش متقاضيان عضويت، در حال حاضر بصورت رسمي به ثبت رسيده و فعاليت مي نمايد.
اهم اهداف اين انجمن عبارتست از :
1- شناسنامه دار كردن تخم مرغ خوراكي توليدي كشور.
2- ارتقاي سطح كيفي و بهداشتي تخم مرغ و فراورده هاي آن.
3- تنظيم بازار داخلي و صادراتي تخم مرغ و فراورده هاي آن.

استراتژي اين انجمن براي تحقق اهداف شاملند بر:
1- گسترش ارتباطات داخلي با توليد كنندگان ،مراجع ذيصلاح و مشتريان و ارتباطات خارجي اعم از گزينه هاي داخل و خارج از كشور و فرهنگ سازي و تبليغات اقتصادي و بهداشتي.
2- برقراري تعامل صحيح با تمامي فعالان شاغل در زنجيره توليد تا مصرف تخم مرغ و فراورده هاي آن.
3- برقراري تعامل مناسب با كليه دست اندر كاران و مراجع ذي صلاح دولتي در زنجيره توليد تا مصرف تخم مرغ و فراورده هاي آن.
4- تثبيت قيمت مصرف كننده تخم مرغ و فراورده هاي آن.

راهبردهاي دستيابي به استراتژي هاي مورد نظر به شرح ذيل مي باشد :
1- شناخت و توسعه بازار داخلي تخم مرغ شناسنامه دار.
2-بررسي ،شناسايي و گسترش بازارهاي صادراتي تخم مرغ شناسنامه دار.
3-جمع آوري و انتشار اطلاعات فني،بازرگاني،قوانين و مقررات ملي و بين المللي موضوع فعاليت انجمن.
4-مشاركت فعال در بازنگري يا تدوين مقررات و استانداردهاي مربوط به تخم مرغ و فراورده هاي آن.
5-ايجاد زمينه هاي ارائه خدمات در زمينه تهيه مواد اوليه،تجهيزات و لوازم مورد استفاده اعضاي انجمن.
6-ارائه خدمات مشاوره اي ،علمي و فني به اعضأ و ساير متقاضيان.
7-ارائه راهكارهاي مناسب براي سرمايه گذاري و گسترش صنايع وابسته به فعاليت انجمن.
8-مشاركت در امور علمي – اجرايي داخلي و خارجي با همكاري مراجع ذيصلاح داخلي و انجمن ها وتشكل هاي بين المللي وابسته.

2-فعالیتهای انجمن تاکنون متضمن منافع چه بخش بوده است :تولید کنندگان تخم مرغ یا مصرف کنندگان آن؟
هم تولید کنندگان و هم مصرف کنندگان چون از طرفی با توسعه فعالیتهای اعضای این انجمن در راستای هویت سازی و توسعه مصرف تخم مرغ در بازارهای خرده فروشی و عمده فروشی اقدامات قابل توجهی شده و هم در افزایش کیفیت و کاهش حاشیه سود و در نتیجه کاهش قیمت برای مصرف کنندگان محصولات بسته بندی تخم
مرغ قدمهای بسیار مثبتی برداشته شده است.

3-آیا انجمن جایگاه واقعی خود را در صنعت تخم مرغ کشور
پیدا کرده است؟برای تقویت این جایگاه چه پیشنهادی دارید؟
این انجمن مدت زیادی نیست که فعالیت خود را آغاز نموده است ولی در همین مدت توانسته است در صنایع تخم مرغ کامل و یا محصولات آماده سازی شده از قبیل تخم مرغ مایع پاستوریزه جایگاه پایداری را برای خود ایجاد نماید ولی بدیهی است کم کاریهای گذشته نیازمند اقدامات شتاب دار و در عین حال حساب شده ای است.این انجمن بایستی ضمن تقویت عضوگیری خود،در زمینه فرهنگ سازی و بخصوص یکپارچگی در رفتارهای فرهنگ سازی در تمامی رده های جامعه یک فعالیت جامع و قابل توجهی را آغاز و از طرف دیگر تخم مرغ را برای مصرف به تنوع خاص خود برساند تا پذیرش و مصرف آن در جامعه گسترش و به تبع آن جایگاه انجمن نیز تقویت شود.

4-بمنظور ارتقأ مصرف تخم مرغ انجمن چه فعالیتهایی را در نظر دارد؟
همانگونه که اشاره شد این انجمن نسبت به طراحی روش های مختلفی برای کوتاه مدت اقدام نموده که سر فصل آنها بدین قرار است :
الف-تهیه هولوگرام انجمن برای نصب بر روی محصولات تولیدی اعضأ.
ب-تهیه دفترچه آموزشی تخم مرغ شناسنامه دار بسته بندی شده.
ج-برنامه ریزی گسترده برای بزرگداشت روز جهانی تخم مرغ با همکاری سایر تشکل ها.
د-پیگیری اخذ مجوز برای تولید محصولات تهیه شده از تخم مرغ در جهت تنوع بخشی به صنایع تولیدی تخم مرغ و سایر صنایع غذایی مصرف کننده تخم مرغ.
ه-برنامه ریزی ارائه مقالات در جراید و برگزاری سمینار برای پزشکان در جهت ارائه مطالب علمی معتبر مبنی بر عدم دخالت مصرف تخم مرغ در افزایش کلسترول خون و اهمیت غذایی فوق العاده آن.

5-در پایان اگر نقطه نظرات خاصی دارید لطفاً از این فرصت برای بیان آنها با خوانندگان استفاده فرمایید.
امیدوار است خوانندگان محترم حداقل های لازم در مورد اهمیت تغذیه ای تخم مرغ ،ضرورت مصرف آن و تاثیرات بالقوه آن در امنیت غذایی را آگاهی یافته و در جهت تشویق و ترغیب گروههای هدف تغذیه ای بویژه کودکان،نوجوانان و جوانان و یا خانم های باردار بیش از پیش تلاش نمایند تا جامعه نه تنها از این نعمت خدادادی که به حد کفایت در کشور تولید می شود محروم نماند بلکه از اثرات بسیار مفید غذایی آن برای رشد جامعه بویژه کشور جوان ما بهره مندی لازم بدست آید.