موسسه اطلاعات مرغداری 22 خرداد 1395 ساعت 21:02 http://infopoultry.net/vdcjiaev.uqeyazsffu.html -------------------------------------------------- عنوان : نکات مهم در خرید گوشت مرغ -------------------------------------------------- وقتی برای خرید مرغ به بازار می روید خوب است که به این نکات توجه کنید تا مرغ سالم و تازه ای خریداری کنید. متن : مرغ سالم باید کاملا تمیز و عاری از ذرات خارجی باشد.پر کنی باید به طور کامل انجام گرفته باشد.بدن مرغ سالم و تازه، درخشنده و مرطوب و دارای رنگ سفید و شفاف هست.مرغ سالم، دارای چشمهای روشن، درخشان و برجسته است.پوست مرغ سالم باید بطور یکنواخت روی بدن کشیده شده باشه و هیچگونه پارگی، تورم، تغییر رنگ و خراش داشته باشد.مرغ نباید هیچگونه بوی غیر طبیعی مثل بوی ترشیدگی یا تعفن داشته باشد.گوشت مرغ باید سفتی و قوام طبیعی داشته باشد.گوشت مرغ نباید شل و رنگش متمایل به سبز باشد.چربی طیور باید زرد رنگ، روشن و یکنواخت باشد و هیچگونه بوی بدی نداشته باشد.مرغ منجمد علاوه بر خصوصیات بالا باید:داخل بسته بندی پلاستیکی و کاملا یخ زده عرضه بشود.لاشه حالت لیز و لغزندگی ( ناشی از آب شدن و انجماد دوباره ) نداشته باشد.رنگ قسمت شکم طیور تازه، شفاف سفید یا زرد رنگ هست و اگر سبز یا آبی کمرنگ بود بنابراین تازه نمی باشد.