موسسه اطلاعات مرغداری 8 مهر 1389 ساعت 11:10 http://infopoultry.net/vdcg.q9xrak933pr4a.html -------------------------------------------------- عنوان : برنامه غذايي كودكان بالاتر از يكسال -------------------------------------------------- متن : برنامه غذايي كودكان بالاتر از يكسالكودكان 1 تا 5 سال دوران رشد را سپري مي كنند و بنابراين نياز به انرژي و پروتئين و ساير مواد مغذي با افزايش سن كودك بيشتر مي شود. براي تامين كليه مواد مغذي مورد نياز كودكان ، برنامه غذايي آنها بايد شامل تركيبي از غذاهاي مختلف در گروههاي اصلي غذايي باشد. گروههاي اصلي غذايي عبارتند از گروه نان و غلات كه انرژي و مقدار پروتئين مورد نياز كودك را تامين مي كند. گروه شير و لبنيات كه كلسيم ، فسفر و پروتين را تامين مي كند و براي رشد اسكلت و استحكام استخوانها و دندانها لازمند. گروه گوشت ، حبوبات و تخم مرغ كه پروتئين و اير مواد مغذي مورد نياز كودك را تامين مي كند و براي رشد او لازمند و گروه سبزيها و ميوه ها كه ويتامين ها و املاح مورد نياز كودك را تامين مي كنند. زرده تخم مرغ را از چه زمان و چگونه به كودك داد؟زرده تخم مرغ از 8 ماهگي به رژيم غذايي كودك اضافه مي شود. براي دادن زرده تخم مرغ به كودك ، ابتدا بايد تخم مرغ را به مدت 20 دقيقه در آب بجوشانيد تا كاملا سفت شود. سپس زرده سفت شده را از سفيده آن جدا نموده و روز اول به اندازه يك نخود از زرده تخم مرغ را در كمي آب جوشيده يا شير مادر نرم و حل كرده ، سپس به شير خوار بدهيد. هر روز صبح همراه با فرني بتدريج بر مقدار زرده تخم مرغ اضافه كنيد تا ظرف 10 روز به يك زرده كامل برسد. از آن به بعد يا هر روز نصف زرده تخم مرغ را همراه با 3 قاشق مربا خوري فرني يا حريره به كودك بدهيد و يا يك روز يك زرده كامل تخم مرغ و روز بعد 5 تا 6 قاشق مربا خوري فرني يا حريره بادام به كودك بدهيد و اين كار را بصورت يك روز در ميان تكرار كنيد. اگر كودك صبح ها زرده تخم مرغ پخته شده را نمي خورد ، آن را با كمي كره و آب مرغ مخلوط و نرم كنيد و به او بدهيد و يا به سوپ او اضافه كنيد. زرده تخم مرغ را مي توانيد رنده كرده يا با پشت قاشق له كنيد و داخل سوپ يا پوره بريزيد.                                                               تلاونگ                              نماینده کمیسیون بین المللی تخم مرغ (IEC) در ایران